la serveuse gratin�e

Au diable Grand-maman

Ce soir c'est son anniversaire. Il a r�serv� dans son restaurant favori. Il f�te avec les grands-parents et les petits enfants. Mais grand-maman ne va pas bien depuis cet apr�s-midi. Retour de voyage difficile. Elle serait rest�e � la maison sans cet anniversaire. Malgr� cela elle accompagne les autres au restaurant pour ne pas �casser le party�. Grand-maman passe la moiti� de son temps assise sur une petite chaise � l'entr�e car elle ne peut pas voir de nourriture.

Mais belle-fille, elle, vouloir manger... alors porter b�b� et petite fille de cinq ans � grand-maman. B�b� de un an assis par terre et petite fille courir partout. Serveuse gratin�e aider grand-maman...Repas finir, g�teau, cadeaux, et enfin, enfin, repos pour grand-maman.

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adieu mutisme

�a y est, je sors de mon mutisme. Deux mois, c'est long. Je commen�ais � m'ennuyer.

C'est quand je sens un agacement que j'ai envie de parler de ce qui arrive dans le merveilleux monde de la restauration o� je travaille. Cela m'horripile quand on m'appelle en tapant le cendrier sur la table ou quand un groupe de 6 devient 10 ou quand celui de 8 devient 5. J'en ai d�j� parl�. Cela me d�pla�t quand une cliente m'appelle : Ch�re... oui, Ch�re...non, Ch�re...merci Ch�re... Mais j'avoue que si on la compare au type du cendrier...

Ce soir j'ai servi un couple d'amoureux. Comprenons bien que je n'ai rien contre les amoureux mais ceux-l� �taient des contorsionnistes dans toute leur splendeur. Chacun sur sa chaise mais les jambes accroch�es ensemble et si pr�s l'un de l'autre qu'ils pouvaient manger la m�me bouch�e avec la m�me fourchette. Je suis toujours mal � l'aise pour les autres clients quand ces choses-l� arrivent. Ils sont rest�s dans les limites du tol�rable sinon je me serais sentie mal � l'aise (encore) d'�tre oblig�e de les avertir.

Ils peuvent s'entrem�ler � loisir chez-eux, faire le yin et le yan, le tantra ou ce qu'ils voudront...pourquoi faire tout cela au restaurant ?

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Winnie le Pooh et Laozi.

Peut-�tre me suis-je adoucis, peut-�tre suis-je devenue sereine et inoffensive. Je ne suis plus la serveuse gratin�e r�volt�e. Je suis Winnie le Pooh. Je ne fais qu'exister, sans chercher � modifier le cours des choses, sans h�siter, sans calculer et sans rechigner. ( Ces mots je les ai recopi�s d'une critique de livre par St�phanie Dubois, Le tao de Pooh par Benjamin Hoff).

Les clients ne me font ni chaud ni froid. Je fais ce que j'ai � faire.

Cela perdure mais pour combien de temps ?

�Le sage gouverne par le non-faire, il enseigne par le non-dire, il ne refuse rien � la foule des �tres mais il nourrit chacun sans se l'approprier. Il accomplit sa t�che sans s'en pr�valoir. Il ach�ve son oeuvre sans s'y attacher. Et comme il ne s'y attache pas, il se maintient.�

Laozi

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La lunatique et cie.

Je l'ai vu entrer avec trois autres personnes. C'est ma coll�gue qui les a servis. Je les surveillais du coin de l'oeil et tout semblait se passer normalement. Ma coll�gue est all�e porter l'addition et c'est l� que �a se complique. Je vois que c'est la lunatique qui va payer. Je la vois qui fait des calculs. Tout son corps est en travail. Elle se crispe, replace ses lunettes. Elle pense en levant les yeux aux ciel. (Probablement pour demander de l'aide.). Finalemant , elle va � la caisse avec ses cartes et son argent. Elle veut une partie sur sa carte de d�bit, l'autre en argent et le pourboire est compt� quelque part l�-dedans. Ce qui devait arriv� arriva ! Elle revient cinq minutes plus tard en disant qu'elle s'est tromp�e. Elle explique son charabia et ma coll�gue en perd son latin. Comme toujours, c'est moi qu'on appelle pour d�m�ler l'inextricable. Je suis toujours sceptique quand il s'agit de remettre de l'argent au client. Je prend le temps de refaire tous les calculs. Tout mon corps travaille, je me crispe et si j'avais des lunettes je les replacerais. Je l�ve les yeux au ciel, pas pour demander de l'aide mais pour montrer que c'est exasp�rant les clients qui ne savent pas compter et qui reviennent chercher le bon pourboire qu'ils nous avaient laiss�.

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Pizza vendredi, trop cuite mardi.

Non mais qu'est-ce que c'est que ces clients qui ach�tent un pizza vendredi et qui viennent nous dire mardi qu'elle �tait trop cuite. Je ne comprends pas.

Je ne comprends pas non plus ce type qui insiste pour entrer � la fermeture en disant qu'il veut r�server. On le laisse entrer et l� on se rend compte qu'on a fait une gaffe. Comment un type avec une dent de devant pourrait r�server pour 12 personnes. C'est incompatible. Il se met � nous raconter qu'il a achet� l'hippodrome. Un homme avec une dent de devant, acheter l'hippodrome ? Laissez-moi r�fl�chir...non... c'est incompatible. Son p�re �tait un ami intime du premier ministre du temps...humm...oui, c'est possible. Avec deux dents de devant.

Il y en a d'autres qui entrent en regardant partout.

Moi : Bonsoir, une table pour deux personnes ?

Eux : Non

Moi : Vous voulez une commande pour emporter ?

Eux : Non

Moi : ( Qu'est-ce qu'ils viennent faire ici ?) Qu'est-ce qu'on peut faire pour vous ?

Eux : On regarde.

C'est � savoir combien de temps ils vont regarder, on a pas juste �a � faire, surveiller des clients (!) qui regardent.

Quand je suis certaine que je vis dans un monde o� il n'y a que des fous et des abrutis, je vais sur google images et je cherche smile, sourire, sonrisa..et voici ce que j'y trouve :

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Les math�matiques et la restauration

Voici deux principes math�matiques qui pr�valent en restauration.

La suite de Fibonacci : suite de nombres dont chaque terme est la somme des deux pr�c�dents.

0,1,1,2,3,5,8,13,21...

Vous avez une r�servation pour 12 personnes. Il en entre 1, puis un autre, et tout � coup ils sont 8. Vous vous retournez vers la fen�tre pour regarder s'il pleut encore, ils sont 13. Vous allez chercher une chaise pour le number 13, ils sont maintenant 21. C'est une suite de Fibonacci.

Ils semblaient tous empil�s les uns sur les autres, on aurait dit le Giant's Causeray d'Irlande du nord. Nous avons d� demander leur collaboration pour le service sinon le monsieur au chandail noir et l'autre � la petite moustache en polo lign� auraient je�n�.

L'autre principe, la loi du z�ro absolu :

Les clients entrent, s'asseyent, regarde le menu, puis repartent sans rien dire.

exemple : 0 + 3 - 3 = 0

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Mon chat est toujours au r�gime.

En ce moment m�me, il reluque mon plat vide et je dois le repousser pour ne pas qu'il le l�che. Il veut prendre un autre chemin mais je le vois venir.

Ce soir j'ai fini tard pour un jour de semaine car j'ai eu un client qui avait besoin de raconter sa vie. Vous avez le malheur de donner la r�partie et �a y est, vous �tes prise dans l'engrenage. Un client sympathique mais 45 minutes � 1 heure � parler de sa femme qu'il veut laisser, c'est p�nible. Mais voil�, j'ai fait ma b.a.. J'aurais p� couper �a court mais je suis trop polie, et je n'avais pas d'autres clients � m'occuper,alors...

Ce client, on l'appelle le petit gros qui est amoureux de F. F �tant une serveuse qui travaille avec moi. Ils ont tous des surnoms, les habitu�s. Derni�rement, le patron me demandait si je connaissais le M. Dupont qui a r�serv�. Je lui ai r�pondu que oui et que lui aussi le connaissait, que c'�tait "le gars des kleenex qui vole des verres". Il a tout de suite su qui c'�tait! Et M. Leblond? C'est "le petit monsieur tout croche". Et Mme. Gagn�? C'est "la grosse madame qui mange des cocktails de crevettes avec plus de sauce". On a aussi le "petit couple", "le petit vieux avec sa m�re"(qui n'est pas sa m�re), "le fatigant qui veut absolument qu'on l'appelle par son pr�nom", etc.

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Comme au cin�ma

Que faire quand on est confront� avec Jeffrey Goines. Vous vous souvenez de Jeffrey Goines? Non? C'est le personnage jou� par Brad Pitt dans 12 singes. Ce soir, je l'ai rencontr�.

Je travaillais, tranquille. J'avais des clients peinards. J'�tais dans ma bulle, � l'abri des intemp�ries et des sautes d'humeur de ce monde de fou. Mais voil� qu'ils sont arriv�s, les 3 singes. Trois personnes sorties tout droit de l'asile. On ne sait par quel hasard ces gens trouvent le chemin qui les m�ne � nous mais ils le trouvent. Une femme d'�ge moyen compl�tement perdue qui conduisait l'auto (!), une vieille qui m'a dit qu'elle �tait enceinte et Jeffrey Goines, enfin, sa copie, son clone, avec toutefois la bonne m�dication car il n'a pas saut� sur les tables. Il y avait des cigarettes partout qui tra�naient, des cendriers pleins que je n'arrivais pas � vider et des conversations dignes d'extra-terrestres. Ces gens n'ont aucune notion de l'argent et se faire payer est toujours compliqu�. Mais j'y suis arriv� et j'ai m�me eu droit � un pourboire.

Quelques heures ont pass�es depuis et cette courte p�riode de temps, ce moment me semble faire partie d'une autre vie.

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La statue

� notre resto, les clients peuvent acheter des mets pour emporter et ce soir il est venu cette femme qui apr�s avoir command� une pizza pour 4 personnes est rest�e debout pour attendre. Elle avait les 2 pieds bien ancr�s au sol devant le comptoir et jamais elle ne bougea pendant les 15 � 20 minutes que cela prit. On aurait dit de la m�ditation. Je lui ai bien offert un caf� ou le journal pour qu'elle s'assoie, rien � faire. Le seul temps o� elle a boug� � part entrer et sortir, c'est quand elle a dit non pour le caf� et quand elle a pay�.

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http://www.geocities.com/Area51/Comet/7657/sadu.htm

Rel�chement

C'est le seul mot qui me vient � l'esprit.

Rel�chement: ralentissement d'activit�, d'ardeur, de s�v�rit� (d'apr�s Larousse).

Je trouvais les gens inint�ressants, des coquilles vides. C'est vrai que j'aurais pu parler de coquille. De v�tement, de coiffure, de manucure...bof!

Maintenant, il y a Star �pid�mie (pardon, Acad�mie) qui a recommenc� ses ravages. Il y a bien quelques irr�ductibles qui r�sistent � l'envahisseur. M�me que dimanche j'ai servi un couple qui n'avait pas l'air de savoir ce que c'�tait que Star Acad�mie. Ils m'ont parl� de ratons laveurs qu'ils nourrissaient � leur porte avec leurs restants de restaurant. Moi qui aime les petites b�tes, je leur ai emball� le tout avec soin. Enfin des gens qui savent reconna�tre les choses importantes.

Pour ma part, j'ai tr�s peu d'int�r�t � savoir qui de Pierre, Jean ou Jacques sera mis en danger ou sauv�. Il est vrai que ce ph�nom�ne de soci�t� m'affecte directement dans mon porte-monnaie. Je crois qu'il y a un restaurant qui commandite cette �mission. C'est ce qui s'appelle se tirer dans le pied!

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Tout sur le raton laveur: http://ecoroute.uqcn.qc.ca/envir/faune/raton.htm

St-Valentin et le�on de g�om�trie

Le m�tier de serveuse peut �tre bien ennuyant. M�me la St-Valentin ne m'a pas apport� d'eau au moulin. Des petits couples normaux qui se couchent tr�s t�t. Pas question de souper � 20h, non, non, c'est beaucoup trop tard. � cette heure, le monsieur a l'air de s'�tre pris � la derni�re minute pour r�server et cela risque de ne pas plaire � la madame. Mais les monsieurs sont souvent � la derni�re minute, on le sait toutes et cela ne nous emp�che pas de les aimer sauf... � la St-Valentin. De quoi elle va avoir l'air la madame quand elle va dire � ses copines lundi qu'elle a soup� � 20h ou 21h. Elle va se faire regarder avec condescendance et cela elle ne peut pas le supporter. L'important ce n'est pas la f�te des amoureux, c'est de gagner par rapport aux autres bonnes femmes. (Peu importe l'�ge).

En suppl�ment, voici une question de g�om�trie:

De quelle fa�on stationnez-vous votre voiture sur un stationnement enneig� rectangulaire ?

a) Parall�le au c�t� long

b) Perpendiculaire au c�t� long

c) � angle droit avec le c�t� court

d) En ligne droite avec la Grande Ourse

e) toutes ces r�ponses

http://www.artfinders.com/printart/rizzij/images/birdsinthejunkyard.jpg

Mon chat est au r�gime

Pourquoi je parle de cela, c'est parce que quand mon chat est au r�gime, il a faim. Donc il a faim aussi pendant la nuit. Alors il �couique�, car Rubis ne miaule pas, il �couique�. C'est un gourmand, un goinfre, un m�che-dru. Il a toujours faim. Il en fait son passe-temps pr�f�r�. La nuit il me r�veille alors je l'enferme dans la salle de bain et il �couique� encore et je dors mal et je fais des cauchemars de serveuse. Je r�ve que je suis �dans le jus� avec seulement 2 tables. Une o� il y a 3 filles insupportables qui demandent et qui demandent...tellement que je ne peux pas m'occuper de mon autre table.

Deux choix s'offrent � moi. Je laisse Rubis prendre 10 kilos tout en pr�parant ses fun�railles ou je le supporte afin que nous vivions heureux jusqu'� la fin des temps.

http://www.meankitty.com/gallery.htm

L'affaire du spaghetti

Dans le dialecte qu�b�cois, un spaghetti, c'est un plat de spaghetti. On ne dit jamais spaghetto. Si un client veut des boulettes de viande avec son spaghetti, en g�n�ral, on les d�pose dessus. Nous avons exauc� le voeu de cet extravagant client qui voulait ses boulettes DEDANS. Nous avons m�lang� les boulettes aux p�tes � spaghetti. Apr�s m�res r�flexions, je crois qu'on ne pouvait pas faire mieux. Je n'ai toujours pas compris tout ce chambardement pour deux boulettes qu'il pouvait lui-m�me m�langer � ses spaghetti. ( remarquer le pluriel ). Je suis certaine que sa religion lui interdit de d�placer lui-m�me un aliment dans son assiette. Il fait partie d'une secte d�di�e aux intra-terrestres, ces �tres qui vivent DEDANS la terre.

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La moindre des choses

Soir�e bruyante. Oui, ce soir le monde �tait bruyant. Une cacophonie �restaurantielle� torrentielle. �a criait comme des putois. Non j'exag�re. C'�tait supportable car il n'y avait pas de chanteur. Je d�teste les chanteurs du dimanche. Ils d�rangent tout le monde en g�n�ral et moi en particulier. On perd notre concentration et on se sent oblig� de s'excuser devant les autres clients, ceux qui ne chantent pas et qui ne sont pas venu avec lui. Cependant le risque d'avoir un chanteur diminue plus on s'�loigne du temps des f�tes.

Ce soir j'aurais aim� un peu de politesse des clients envers leur serveuse. Pas grand chose, juste d'arr�ter de parler quand je viens prendre la commande. Ce n'est pas facile d'en �couter un pendant que les autres parlent fort entre eux. En plus, il faut tout r�p�ter �tant donn� qu'ils n'�coutent pas. �a m'est d�j� arriv� de partir d'une table parce que les clients ne me voyaient pas. Quand j'y suis retourn�e apr�s un loooong moment, je vous jure qu'ils m'ont vue.

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Spaghetti et compagnie

Un samedi, un groupe, toujours la m�me rengaine. Mais c'est l� qu'il se passe des choses << int�ressantes>>.

Dans ce groupe il y a un monsieur qui veut ses boulettes de viande DEDANS son spaghetti et pas DESSUS. Une madame qui ne trouve rien sur le menu qui lui plaise...RIEN... � bout d'id�es, on lui offre une soupe Ramen et elle accepte... Mais le plus malheureux, c'est cette jeune fille qui perd connaissance. On doit appeler le 911. Des probl�mes de sant�, pas la bouffe...ouf...

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Enfin

Acheter une voiture...quel boulot !

Un travail � plein temps. N�gociations, tractations, oui, non, peut-�tre. Tout le monde tire la couverte de son bord. Au lieu d'�tre habit�e par un bon livre ou un nouveau cd, je suis obnubil�e par la calculatrice et les tables de taux.

Mais enfin, demain je signe...en tout cas si tout va bien. On ne sait jamais avec les vendeurs d'automobiles.

Pour tout finaliser, encore une journ�e. Assurances, immatriculations, caisse populaire, billets verts ( quand c'�tait des billets et qu'ils �taient verts).

Faire tout cela et avoir l'immense privil�ge de rouler dans une voiture avec une chaufferette, quel bonheur !

Mes clients vont �tre contents car je vais �tre tr�s <<fine>> pour les quatres prochaines ann�es. Apr�s on verra ... ;)

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bulldozer

J'ai cherch� quelques clients excentriques, bizarres ou insupportables et je n'ai pas trouv�. C'est � croire qu'ils se sont tous calm�s en m�me temps.

J'ai bien eu �un mal �l�v�, �un qui sait pas vivre� mais je l'ai mat�. Du bulldozer qu'il �tait en entrant, il ne restait plus qu'un doux agneau en sortant. Avec ces gens-l� il faut avoir l'air que rien ne vous fait rien et donner un excellent service m�me s'ils ne prennent qu'une pizza avec deux verres d'eau. Et puis ne pas faire de familiarit� � moins de les avoir charm�s au point qu'ils deviennent gentils.

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travailler la goutte au nez

Pas tr�s int�ressant de travailler avec un rhume. J'ai cach� des mouchoirs de papier dans tous les coins pour qu'ils soient toujours � ma port�e mais � l'abri des regards des clients.

Les d�congestionnants que j'ai pris ne valent pas cinq sous. Demain j'en ach�te des nouveaux. Je veux le top des d�congestionnants, le meilleur, le plus cher, le d�congestionnantissime. Demain, je ne veux pas avoir l'air d'avoir pleur�.

Ce soir, il y a des clients habitu�s qui m'ont fait la baboune. Peut-�tre s'�taient-ils chican�s, peut-�tre �taient-ils fatigu�s ? Je ne sais pas. Peut-�tre que c'est leur serveuse. Paraissait-elle s'�tre chican�e ou �tait-elle fatigu�e. Probablement.

Je me souviens d'un couple qui venait r�guli�rement tous les dimanches. Un jour ils ont eu une chicane. On ne les a plus jamais revus. Ni elle, ni lui.

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la meilleure table

C'est curieux comme une table de restaurant peut avoir de l'attrait. C'est encore plus �tonnant quand cette attraction va vers la seule table non-d�barrass�e de la salle � manger. Cette table a un charme inou�. S'asseoir � cet endroit o� il tra�ne encore des verres sales et des napkins souill�es des clients pr�c�dents s'av�re �tre la cons�cration de la soir�e. Les gens sont pr�ts � avoir les avant-bras couverts de graines pourvu qu'ils aient cette table (On n'a pas toujours le temps de tout remettre en ordre quand ils sont l� � c�t� � attendre qu'on ait fini de remonter la table).

Mais il ne faut pas s'en faire pour eux car ils ont eu ce qu'ils voulaient, la meilleure table du restaurant. En tout cas ce doit �tre la meilleure puisqu'il y avait des gens assis l� et pas ailleurs...

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nouvelle mode

Depuis un certain temps ,je remarque qu'il y a une mode si on peut appeler �a ainsi. Les gens veulent des factures individuelles.

Il n'y a pas de probl�me si les gens prennent chacun leurs affaires comme on dit. Mais l� ils sont rendus qu'ils veulent qu'on leur divise tout. Ils prennent 3 pots de bi�re � 8, il faut leur diviser un huiti�me sur chaque facture. Il y en a dans cela qui ont pris une pizza � 3, il faut aussi leur diviser sur trois factures. Une salade � 2...et bien sur 2 factures.

� une m�me table vous avez quelqu'un qui a une facture avec 1/8 de la bi�re, 1/2 de la salade et 1/3 de la pizza et un autre avec 1/8 de la bi�re, une lasagne, un caf� et 1/2 du g�teau au chocolat...

Non mais...

Un jour, je me vois demander � chaque client individuellement quelle fraction il va ingurgiter afin de lui faire la facture en cons�quence.

Mais attention, parfois cela ne suffit pas. Cette semaine, il y a eu un groupe qui pour <<simplifier>> les choses nous a dit de diviser la facture de la bouffe en 16. Croyez-le ou non, il y en a qui se sont plaint parce qu'ils n'avaient pas manger de pizza aux fruits de mer, ils avaient seulement pris de la garnie. Ils avaient l'impression de payer trop cher.

Le monde est rendu fou.

Vive l'europe avec une facture par table !

Et en passant, il y a des limites � notre tol�rance aux conneries...

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le matin

Il fallait que je me l�ve t�t ce matin. Des obligations...

Sinon je serais encore au lit car pour une serveuse de soir, le matin c'est fait pour dormir.

Dimanche soir �tait la derni�re de loftstory (enfin) et j'ai fini si de bonne heure que je suis all�e au cin�ma. J'ai vu Ma�tre � bord . Tr�s bon ce film mais il n'y a pas de personnage de serveuse � signaler � part le cuisinier-serveur qui soit dit en passant devait faire des miracles pour rendre la bouffe mangeable...

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la semaine de la paye

Cette semaine correspond aussi � la semaine des <<monos>>. Les <<monos>> sont des monoparentals ou des papas de fin de semaine. Ils sortent avec leur fille. Hier c'�tait toutes des filles. Le dessinateur avec sa fille de 14 ans qui griffonnait des �toiles.(C'est de son �ge). L'homme d'affaire avec sa fille de 18 ans qui parlaient de placements ! (Il n'est jamais trop t�t pour commencer). Et le papa qui disait oui � tout ce que d�sirait sa fillette de 10 ans. (Mignon)

Ce soir un groupe, un gros, je vais en profiter car demain c'est la d�che, la disette, la p�nurie � cause de cette chose qui tue le commerce, vous l'aurez devin�, c'est loftstory.

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D�ception

Ce soir on a eu un groupe de 12. Jusque l� tout va bien.

Ils avaient r�serv� depuis au moins un mois et comme ils nous l'avaient promis, ils ont rappel� � 17h pour nous confirmer le nombre. Comme on le sait si bien, un 12 qui devient un 6 ou un 16, ce n'est plus la m�me <<game>>, surtout pour un petit restaurant. Dans un sens ou dans l'autre cela d�range. Ces gens, je les connais, ce sont des gens en affaire qui dirige une assez grosse compagnie. Ils avaient compris que de nous confirmer leur r�servation �tait un geste d'affaire. Ils ont fait leur boulot pour que nous fassions le n�tre correctement.

Toute la soir�e s'est bien pass�e. Ils �taient 6 couples avec chacun leur commande. Jusque l� tout va bien.

Nous les serveuses avons toujours un dilemne quand vient le temps de faire les factures. La plupart du temps �a se d�cide � la table quand on va voir les gens pour la premi�re fois. Ils nous disent tout bonnement comment ils veulent faire la r�partiton ou on leur demande quand ce n'est pas �vident. Dans le cas de ce soir c'�tait 6 couples avec chacun leurs affaires comme on dit dans le jargon. Alors, pas de trouble, on fait 6 factures sans leur demander si c'�tait la bonne fa�on.

Quand est venu le temps de payer, plus rien n'allait, ils voulaient tout changer. Aucune des factures n'�taient correctes. On ne pouvait pas deviner cette r�partition insens�e, le contraire du bon sens. On a �t� oblig�es ma coll�gue et moi d'annuler toutes les factures et d'en refaire d'autres. L'horreur.

Pourquoi ne pas nous avoir expliqu� d�s le d�but ce puzzle vertigineux ? Cela aurait sauv� beaucoup de temps � tout le monde.

Et comme on le sait si bien: <<Le temps c'est de l'argent>>

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L'entonnoir

Les dimanches soirs ne sont plus comme avant. Il y a cette <<chose>> maintenant. Cet �tranger, ce fauteur de troubles, cet immigrant venu d'Europe qui soul�ve le peuple. En fait , il se soul�ve entre 18h30 et 19h00. Les personnes se l�vent de leur chaise et partent. C'est un peu comme quand Hydro-Qu�bec ouvre les vannes dans un de ses barrages. Les clients se ramassent tous � la caisse en m�me temps. La variation dans le temps �tant proportionnelle � la distance � parcourir entre le point d'origine (la table du restaurant) et le point d'arriv�e ( la <<tivi>> dans le salon).

Quand est-ce que �a fini loftstory ?

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�tre dans les bras de Morph�e.

Des r�servations � profusion. Le toit du restaurant qui coule. Faire des agencements de table aberrants entre les seaux d'eau. Prendre une table de 8 de petits vieux qui ne mangent pratiquement rien et passer leur commande. Prendre une table de 5 tass�s comme des sardines � une table de 2 et o� personne ne sait ce qu'il veut. Travailler, b�cher pour leur extirper un par un leur commande. Dire aux clients : Vous avez 30 secondes pour me dire ce que vous voulez. Pendant ce temps, les autres serveuses servent ma table de 8 et vont prendre les tables qui m'�taient destin�es. �tre d�bord�e, d�pass�e par les �v�nements. Pleurer � chaudes larmes.

Voil� � quoi ressemble le cauchemar nocturne d'une serveuse.

http://www.abcgallery.com/B/bosch/bosch73.html

Un peintre du samedi

Ce soir j'ai eu un client qui, en attendant une personne qui n'arrivait jamais, passa le temps en dessinant sur son napperon.

Cela m'a fait penser � l'histoire de ce peintre espagnol, Velasquez je crois, qui, n'ayant pas d'argent pour payer son repas, dessina une pi�ce dans son assiette. Cette pi�ce parut si r�elle qu'il partit sans payer. ( Il parait que cette assiette est dans un mus�e.)

Je ne crois pas avoir eu � faire avec un tel g�nie mais il se d�brouillait bien avec ses arbres. Je n'ai pas retrouver ce napperon, j'ai l'impression que c'est sa dulcin�e retardataire qui l'a apport�.

Voici 2 peintures de Velasquez, une pour les femmes et une pour les hommes, et vice versa :

http://www.abcgallery.com/V/velazquez/velazquez6.html

http://www.abcgallery.com/V/velazquez/velazquez50.html

Faire autre chose.

On s'attend au raz-de-mar�e, � la vague de fond, au paquet de mer et on n'a rien...ou presque.

J'ai pris quelques jours pour me reposer...de n'avoir rien fait. J'ai �t� tranquille, j'ai lu, j'ai pris l'air, j'ai regard� des films.

Il y a une serveuse au grand coeur dans le film "La turbulence des fluides". Un r�le tenu par Genevi�ve Bujold qu'on ne voit plus beaucoup. J'ai bien aim� ce film m�me si la fin est pr�visible et un peu m�lo.

http://www.telefilm.gc.ca/data/production/prod_846.asp?c=1

Ce soir encore.

Oui, ce soir ce sera une soir�e typique. Tous mes coll�gues seront s�rieux et concentr�s. Nous serons tous pr�ts � affronter l'adversit�. Il faut bien comprendre que les adversaires ne sont pas les clients mais la vague de clients.

Ce tsunami humain est provoqu� non par un tremblement de terre ou une �ruption volcanique mais par le simple fait d'�tre le samedi soir.

La grosse soir�e t�l� c'�tait hier et le dimanche c'est une soir�e t�l� � l'ann�e alors attachons nos tuques, �a va faire mal...

http://www.occultopedia.com/images/tsunami.jpg

�num�ration

Le vieux couple qui ne se parle plus.

Les deux vieux monsieurs qui trouvent �a dr�le.

Le couple qui doit partir subitement avec leurs plats emball�s.

Le grand-p�re qui lance des �lastiques � ses petits enfants.

La r�servation pour quatre qui tourne pour huit.

Les deux tables de fin de soir�e qui s'attendent. � savoir qui partira en premier.

Je suis chez-moi, devant mon ordinateur, en train de respirer par le nez.

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la fi�vre du samedi soir

J'avais r�ussi � me faire quelques lecteurs et je les ai abandonn�s...je vous demande pardon.

C'est que j'avais peu de chose � dire. Parfois la restauration peut �tre bien ennuyante.

Mais ce soir,quelques �nergum�nes ont apport� de l'eau au moulin.

Il y a eu ce couple avec leur fille ado. Ils ne la laissaient pas parler et dire ses go�ts. Elle r�ussit tout de m�me � me le dire et j'ai tout de suite compris. Ce n'�tait pas compliqu�, elle ne voulait pas d'oignon. Et voici LA M�RE: avec juste quelques paroles cette personne a travesti tout ce que sa fille disait. On dirait qu'elle voulait que sa fille ait l'air moins intelligente qu'elle. Et bien c'est loup�.

Aller au restaurant avec ses enfants devrait �tre une f�te et l'occasion de parler avec eux car � la maison ils s'assoient pour manger et repartent aussit�t.

Et je plains ces enfants qui n'ont pas le droit de boire pendant que leurs parents engloutissent bi�res et vins. Les enfants aussi ont soif.

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J'aime les gens simples.

J'aime les gens qui ne se font pas de cin�ma, les gens pas compliqu�s. Les gens normaux quoi ! Mais je vois toute sorte de monde. Il y a ceux qui ont un regard �vasif et qui ne savent pas dire ce qu'ils veulent. Il y en a d'autres qui comme hier, me d�visagent comme pour me transpercer, me scruter l'�me jusqu'au trognon. C'est tr�s d�sagr�able. On dirait des hypnotiseurs qui s'exercent. Malheureusement pour eux, je suis rest�e moi-m�me et je n'ai pas croqu� dans un oignon cru en croyant que c'�tait une pomme.

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Allez Hop! Cascade!

Ce soir je n'ai pas eu le temps d'arriver. Les clients �taient l� avant moi. Une table de 6 puis une de 2 et me voil� repartie. Je n'ai pas d'incident notoire � raconter. S'il y en avait, je me ferais un plaisir de le faire. Les pourboires sont assez ordinaires depuis une semaine mais ce sont les risques du m�tier. Peut-�tre que tous les clients gardent leur argent pour acheter le disque de C�line Dion ou le parfum de C�line Dion ou encore le kit " Comment devenir C�line Dion".

Quoi qu'il en soit, je travaille encore demain et apr�s-demain et apr�s-apr�s-demain et...on travaille tout le temps dans la restauration.

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La pens�e nous vient des films.

Voici une belle pens�e que j'ai entendue dans le petit mais charmant film Romance � Manhattan ( Maid in Manhattan ) :

C'est le ma�tre d'h�tel ( Bob Hoskins) qui dit � la femme de chambre Marisa Ventura ( Jennifer Lopez) :

" Servir les gens demande de la dignit� et de l'intelligence. Mais rappelez-vous, ce ne sont que des personnes avec de l'argent et quoique nous les servons, nous ne sommes pas leurs serviteurs. Ce que nous faisons Mlle Ventura ne d�finit pas qui nous sommes. Ce qui nous d�finit c'est notre capacit� de nous relever apr�s une chute."

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O� �taient les clients?

O� �taient donc les clients ce soir? Facile, ils �taient devant le petit �cran. Un sp�cial C�line Dion et un sp�cial Loftstory et nous, dans la restauration, on ne vend plus aucun sp�cial du patron. Cette ch�re C�line nous fait perdre une fortune, je le dis bien, une FORTUNE....non, j'exag�re. Il n'en reste pas moins qu'il est surprenant que la t�l�vision influence autant les all�es et venues des gens. Et dire que personne n'utilise cette merveilleuse invention, cet appareil qui s'appelle un magn�toscope !

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film

J'ai revu r�cemment un de mes films pr�f�r�s : Pour le pire et pour le meilleur ( As good as it gets). Avec Helen Hunt, Jack Nicholson et Greg Kinnear. C'est un pur ravissement. Carol Connelly ( Helen Hunt) est la serveuse la plus sympathique du cin�ma am�ricain.

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le calme apr�s la temp�te

Oui, je travaille fort et j'ai besoin de repos apr�s cette longue fin de semaine de l'action de gr�ce.

Je n'ai pas eu de cas bizarro�de. Juste un petit enfant qui n'arr�tait pas de crier et dont les parents ont eu la gracieuse id�e de commander une heure trente apr�s leur arriv�e. Ils sont rest�s 3 heures! Toujours avec leur b�b� qui voulait s'exprimer plus que la moyenne, un futur blogueur sans doute?

Ce soir je suis sereine et j'ai presque envie d'en rire.

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Connaissez-vous le minable de fin de soir�e?

Le minable de fin de soir�e c'est celui qui veut vous faire croire que vous avez fait une erreur afin de ne pas laisser de pourboire.

Le minable de fin de soir�e est de la pire esp�ce car il est malhonn�te.

Le minable de fin de soir�e commande du bacon sur sa pizza et ensuite trouve cela bizarre qu'on lui charge.

Le minable de fin de soir�e est un sp�cialiste dans le domaine et r�ussi � ne jamais laisser de pourboire sauf qu'il doit changer de restaurant � chaque fois car il ne veut pas qu'on remarque qu'il est minable. Il veut nous laisser sur l'impression qu'il est un client insatisfait seulement. Mais nous ne sommes pas n�s de la derni�re pluie, nous savons que c'est un abruti.

Le minable de fin de soir�e peut aller se faire....

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serveuse vs vendeur d'automobile

Je dois changer de voiture alors aujourd'hui je suis all�e chez un concessionnaire. J'ai �t� �tonn�e de la vitesse avec laquelle le vendeur voulait que je me d�cide. On dirait que c'�tait maintenant ou jamais, car il n'y aurait plus aucune voiture � vendre sur cette plan�te si je passais la porte sans signer.

Minute papillon. Moi il faut parfois que j'aille voir un client 3 fois et que je lui parle 5 minutes pour lui vendre une pizza � 10$. Alors en faisant un calcul rapide (pour une voiture de 21000$), le vendeur d'auto aurait � me parler 175 heures. M�me avec un client qui se d�cide en 30 secondes ( 17,5 heures pour le vendeur d'auto), on serait bien loin du compte avec la pauvre petite heure pass�e � me faire sermonner et � me poser des questions personnelles.

Si un jour une serveuse vous demande combien vous gagnez par ann�e alors dites-vous que c'est une vendeuse d'automobile recycl�e.

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un autre samedi

Somme toute un samedi comme les autres. Tout le monde est arriv� en m�me temps et on a eu de l'ouvrage par-dessus la t�te. Je me pose cette question : Faut-il obligatoirement arriver entre 6h30 et 7h00 le samedi soir dans un restaurant ?

Et autre chose, pourquoi � une table, il y a toujours un "tra�neux" quand vient le temps de payer ? Pourquoi il ne paye pas en m�me temps que les autres celui-l� ? Est-ce qu'il esp�re qu'on va l'oublier ou que quelqu'un va lui offrir de payer sa facture ? Aucune de ces r�ponses... Alors paye donc ta facture comme tout le monde et la prochaine fois trouve-toi un alibi pour ne pas accompagner les autres au restaurant.

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mission

Dans la restauration on en voit de toutes les couleurs. Dans ce blogue, je veux raconter quelques faits divers. Des choses r�elles qui sont arriv�es. Pour moi ce sera un moyen de me d�fouler, un exutoire. Il y en a souvent de ces �v�nements bizarres, presqu'� tous les jours.

Aujourd'hui j'aurais juste une demande sp�ciale � faire � tous les androgynes de ce monde : S'il-vous-plait, donnez-nous un indice afin que l'on sache s'il faut dire Madame ou Monsieur.

je suis serveuse

... et j'ai plein de choses � raconter...

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